Quirera com costelinha

   Ingredientes:

Costelinha	0,300	quilo(s)
Quirera de milho	0,075	quilo(s)
Sal refinado	0,010	quilo(s)
Alho	0,005	quilo(s)
Cheiro Verde	0,025	maço(s)
Coentro picado	0,005	maço(s)
Pimenta do reino preta moída	0,005	quilo(s)
Óleo de soja	0,070	litro(s)

    Modo de preparo:

     1. Lave bem a quirera retirando a sujeira.

     2. Coloque na água e deixe de molho por 3 horas.

     3. Depois coloque 2 colheres de óleo na panela, um pouco de sal com alho e frite a quirera.

     4. Coloque 2 litros de água e deixe cozinhar até amolecer.

     5.  Em outra panela, coloque 2 colheres de óleo, sal com alho e refogue a costelinha, fritando bem.

     6.  Ponha um pouco de água quente e deixe cozinhar até secar e volte a fritar.

     7. Retire o excesso de gordura e adicione a quirera cozida.

      8. A parte, refogue um molho de cheiro verde, coentro, pimenta e misture na quirera na hora de servir.