segunda-feira, 14 de abril de 2014

Estrogonofe de carne (Rússia)

  

    Ingredientes:                                                                             Classificação:  Prato Principal
Filé Mignon
0,250
quilo(s)
Cebola  em cubos pequenos
0,100
quilo(s)
Manteiga
0,025
quilo(s)
Mostarda Dijon
0,020
quilo(s)
Páprica
Q.B.

Creme de leite
0,100
litro(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta
Q.B.
quilo(s)
      Modo de preparo:
      1. Cortar a carne em emincé (em fatias e depois em tiras)
      2. As cebolas em cubos pequenos
      3. Refogar a cebola com metade da manteiga. Reservar
      4. Refogar a carne com o restante da manteiga por +- 5 minutos, mexendo para dourar por igual.
      Tempere com sal e pimenta. Acrescente a cebola, a mostarda, a páprica e o creme de leite.
      Esquente por 5 minutos em fogo muito baixo.