Pau-a-pique

   Ingredientes:

Fubá mimoso	0,015	litro(s)
Farinha de trigo	0,120	quilo(s)
Açúcar cristal	0,050	quilo(s)
Manteiga integral s/sal	0,010	quilo(s)
Ovo tipo extra	2	unidade(s)
Leite integral	0,120	litro(s)
Batata doce	0,125	quilo(s)
Inhame ralado	0,125	quilo(s)
Abóbora ralada	0,125	quilo(s)
Gordura vegetal hidrogenada	0,060	litro(s)
Óleo de soja	0,020	litro(s)
Bicarbornato	0,005	quilo(s)
Semente de erva doce	0,005	quilo(s)
Cravo em pó	0,005	quilo(s)
Canela em pó	0,005	quilo(s)
Folha de bananeira	1,000	unidade(s)

    Modo de preparo:

     1. Corte o inhame, lave bem e rale. Corte a batata doce em pedacinhos e cozinhe. Faça o mesmo com a abóbora. Corte a folha de bananeira em pedaços de 20x20cm.

     2. Depois de cozidos, amasse cada uma e passe na peneira, para fazer a porção desejada.

     3. Triture o cravo e a erva doce e adicione na abóbora. Numa bacia grande, coloque o inhame amassado, os ovos e o bicabornato.

     4. Despeje então o açúcar e mexa um pouco. Coloque o óleo, a manteiga e a gordura e continue mexendo para que a massa se incorpore.

     5. Ponha a massa de abóbora, mexa um pouco, coloque a massa de batata doce e continue mexendo.

     6.  Ponha o fubá, o trigo, a canela, o leite e misture bem.

     7. Faça roletes de massa e enrole nos pedaços de folha de bananeira, coloque numa bandeja e leve ao forno quente.

     8. Depois de 20 minutos, retire do fogo, salpique água fria e cubra com um pano por meia hora.