segunda-feira, 2 de julho de 2012

Farofa de jerimum


Cozinha da região nordeste (Bahia)

Ingredientes:
Abóbora de pescoço (jerimum)
0,200
quilo(s)
Farinha de mandioca
0,080
quilo(s)
Cebola pêra  brunoise
0,050
quilo(s)
Salsa fresca picada
0,330
maço(s)
Cebolinha fresca picada
0,330
maço(s)
Coentro  picado
0,330
maço(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)

Modo de preparo:
1.  Cozinhar a abóbora com casca, em seguida, retirar a casca enquanto ela ainda está quente e esmagar com o garfo, deixando alguns pedaços maiores.
2. Misturar os outros ingredientes e servir.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Quero saber sua opinião. Comenta aí vai :-)