segunda-feira, 2 de julho de 2012

Farofa d’água


Cozinha da região nordeste (Sertão)

Ingredientes:
Farinha de mandioca
0,100
quilo(s)
Cebolinha fresca picada
0,330
maço(s)
Coentro  picado
0,330
maço(s)
Manteiga integral s/sal
0,005
quilo(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Cebola pêra  brunoise
0,020
quilo(s)
Água morna
0,100
litro(s)

Modo de preparo:
1.  Picar a cebolinha e o coentro grosseiramente.
2. Misturar o coentro, a cebolinha, a cebola, a manteiga, a água aos poucos e o sal.
3. Misturar tudo e acrescentar a farinha aos poucos.

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