Papillote de truta

Papillote de truta  com panaché de legumes ao molho champagne

Ingredientes:                                                            

Truta inteira	1,000	unidade(s)
Tomilho fresco	0,005	quilo(s)
Alecrim fresco	0,005	maço(s)
Limão siciliano	4	unidades
Sal refinado	0,005	quilo(s)
Pimenta do reino branca moída	0,005	quilo(s)
Vinho branco seco	0,010	litro(s)
Azeite de oliva	0,010	litro(s)
Papel Alumíno	Q.B.	metro(s)
Papel Filme	Q.B.	metro(s)

Modo de preparo:

1. Marinar  os filés sem a pele no azeite e vinho.

2. Montar uma cama com o filme plástico, colocar 2 filés, 2 rodelas de limão, tomilho, alecrim, sal e pimenta.

3. Fechar o filme plástico e envolver no papel alumínio, repetir o mesmo processo com os outros 2 filés.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerda de 10 a 15 minutos ou até que o peixe esteja assado.