quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Berinjela frita (Espanha)


Ingredientes:
Berinjela
0,300
quilo(s)
Mel de abelhas
0,020
litro(s)
Ovo
1
unidade(s)
Farinha de trigo
Q.B.
quilo(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Farinha de rosca
Q.B.
quilo(s)
Óleo
Q.B.
litro(s)
    Modo de preparo:
     1.  Cortar a berinjela em rodelas finas, empanar com a farinha, ovo e rosca.
     2.  Fritar até dourar.

     3.  Salgar e servir com um fio de mel sobre as fatias fritas. 

Batata Aioli (Espanha)


Ingredientes:
Batata
0,150
quilo(s)
Maionese
0,040
quilo(s)
Alho em brunoise
1
dente(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta do reino
Q.B.

    Modo de preparo:
     1.  Cortar a batata em lascas, requisitar demo, e cozinhar até ficarem macias.
     2.  Misturar o alho picado à maionese e misturar.

     3.  Misturar a batata fria ao aioli, servir frio.