Ingredientes:
Coelho
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1
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unidade(s)
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Vinho
branco
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0,030
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litro(s)
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Azeite
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0,050
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litro(s)
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Batata
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0,200
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quilo(s)
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Alecrim
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Q.B.
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quilo(s)
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Sal
refinado
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Q.B.
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quilo(s)
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Pimenta
do reino preta em grãos
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Q.B.
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quilo(s)
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Fundo de
legumes
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0,200
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litro(s)
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Alho
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1
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dente(s)
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Modo de
preparo:
1. Lavar o
coelho, cortar nas juntas e temperar com sal, alho, alecrim e pimenta
2. Em uma
assadeira untada com azeite, levar os pedaços de coelho e as batatas ao forno
pré-aquecido à 180ºC.
3. Regar com
vinho branco seco e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno para assar por 20
minutos.
4. Caso seja
necessário, acrescentar o caldo de legumes para não ressecar a carne. No final
do cozimento, retirar o papel para corar a carne e as batatas.