terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Coelho ao forno (Itália)


    Ingredientes:
Coelho
1
unidade(s)
Vinho branco
0,030
litro(s)
Azeite
0,050
litro(s)
Batata
0,200
quilo(s)
Alecrim
Q.B.
quilo(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta do reino preta em grãos
Q.B.
quilo(s)
Fundo de legumes
0,200
litro(s)
Alho
1
dente(s)
      Modo de preparo:
      1. Lavar o coelho, cortar nas juntas e temperar com sal, alho, alecrim e pimenta
      2. Em uma assadeira untada com azeite, levar os pedaços de coelho e as batatas ao forno pré-aquecido à 180ºC.
      3. Regar com vinho branco seco e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno para assar por 20 minutos.

      4. Caso seja necessário, acrescentar o caldo de legumes para não ressecar a carne. No final do cozimento, retirar o papel para corar a carne e as batatas.