Ingredientes:
Farinha
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0,200
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quilo(s)
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Banha de
porco
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0,100
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quilo(s)
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Açúcar
refinado
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0,100
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quilo(s)
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Canela
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Q.B.
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quilo(s)
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Limão
(Zest)
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1/2
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unidade(s)
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Água
ardente de cana
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0,015
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litro(s)
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Açúcar
de confeiteiro
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Q.B.
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quilo(s)
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Modo de preparo:
1. Peneirar e espalhar a farinha sobre uma
bandeja, levar ao forno até dourar, mexer eventualmente a farinha para que ela
cozinhe por igual. Retirar e esfriar.
2. Bater a banha com o açúcar até formar uma
pasta homogênea. Adicionar a canela, zest, água ardente e o suco do limão.
3. Misturar à farinha.
4. Descansar por 30minutos.
5. Abrir a massa com um rolo, deixando 1cm de
espessura, cortar com moldes redondos.
6. Untar ou colocar papel vegetal sobre uma
assadeira e dispor os biscoitos sobre a mesma.
7. Assar em forno a 160ºC por cerca de 30
minutos ou ate que o biscoito esteja cozido e dourado.
8. Retirar, resfriar, polvilhar açúcar
confeiteiro e servir.