Churrasco de frango (Barbados)

Cozinha da América Central

Churrasco de frango com salada de bata

   Ingredientes:

Peito de franco sem osso e pele	300	g
Coentro  fresco	Q.B.
Gengibre fresco	5	g
Limão Tahiti suco	1/2	unidade
Azeite de oliva	20	ml
Rum	10	ml
Açúcar mascavo	10	g
Pimenta jalapenho socada	Q.B.
Noz moscada	Q.B.
Pimenta da Jamaica	Q.B.
Canela em pó	Q.B.
Sal refinado	Q.B.

    Modo de preparo:

     1. Misturar bem os ingredientes para o molho (todos menos o frango)

     2. Deixar o peito marinando em metade do molho por 30 min.

     3. Colocar o peito de frango para grelhar até dourar uniformemente dos 2 lados, pincelando com o molho até ficar pronto.