BABAGANUSH

COZINHA ÁRABE 

Ingredientes:

Berinjela	300	g
Azeite	50	ml

    Modo de preparo:

     1.  Lavar a berinjela, retirar o cabo, fazer um corte leve em cruz na ponta, para sair o vapor;

     2.  Assar a berinjela com casca direto na chama do fogão até ficar mole. Tirar sua casca sob água corrente e deixar escorrer.

     3.  Adicionar o molho de tahine à pasta

     4.  Servir.