ABOBRINHA RECHEADA

COZINHA ÁRABE

Ingredientes:

Abobrinha italiana	200	g
Arroz	100	g
Coxão mole moído (ponta da faca)	150	g
Sal refinado	Q.B.
Pimenta síria	Q.B.
Tomate  concassé	100	g
Alho	1	dente(s)
Canela	Q.B.	g
Cebola	80	g
Caldo de galinha	Q.B.
Manteiga integral s/sal	40	g
Extrato de tomate	15	g

    Modo de preparo:

     1.  Lavar a abobrinha, retirar o seu centro com o auxilio de uma colher.

     2.  Misturar o arroz cru, a carne crua, condimentos e um pouco de água. Rechear as   abobrinhas.

     3.  Refogar o alho, o tomate e o extrato com a manteiga e os condimentos. Adicionar o caldo de galinha, fazendo um molho. Colocar a abobrinha recheada sobre o molho e cobrir com água, se necessário. Tampar a panela e deixar cozinhando em fogo médio.