Bolinho caipira

Bolinho caipira: típico do Vale do Paraiba

   Ingredientes:                                                    

Farinha de milho	0,150	quilo(s)
Farinha de mandioca	0,075	quilo(s)
Músculo	0,250	quilo(s)
Sal refinado	0,020	quilo(s)
Alho	0,015	quilo(s)
Cheiro Verde	0,025	maço(s)
Limão Tahiti (caldo)	2,000	unidade(s)
Pimenta do reino preta moída	0,005	quilo(s)

    Modo de preparo:

     1. Corte a carne em pedaços pequenos, refogue com os temperos e deixe cozinhar.

     2.  Quando amolecer, separe o caldo e desfie a carne.

     3.  Misture o cheiro verde e o caldo de limão na carne desfiada.

     4. Num bowl, misture a farinha de milho e a farinha de mandioca, acrescente o caldo reservado aos  poucos até formar uma massa firme.

     5. Enrole os bolinhos com as mãos e coloque um pouco de carne como recheio.

     6. Frite em gordura bem quente.