Ingredientes:
Batata baraka grande
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0,200
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quilo(s)
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Gordura vegetal hidrogenada
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0,500
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litro(s)
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Sal refinado
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Q.B.
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quilo(s)
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Modo de preparo:
1. Em uma panela
adequada ou fritadeira limpa e seca, aquecer o óleo a 180ºC.
2. Cortar as mandioquinhas cruas
em fatias finas e reservar, imersa em água fria.
3. Quando o óleo estiver à 180ºC,
secar as fatias e fritar aos poucos, até que estejam levemente
douradas e crocantes.
4. Escorrer as mandioquinhas,
colocar sobre papel toalha e temperar ainda quente com sal.
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