quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Tiras de peixe ao molho tártaro


   Ingredientes:
File de merluza
0,300
quilo(s)
Fubá mimoso
0,200
quilo(s)
Maionese
0,040
quilo(s)
Picles
0,020
quilo(s)
Óleo
0,300
litro(s)
Alho (dente)
1,000
dente(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta
Q.B.
quilo(s)
Páprica picante
Q.B.

    Modo de preparo:
     1. Cortar a merluza em goujonette, temperar com alho esmagado. Salpicar sal, pimenta e passar no fubá. Fritar.


     2. Para o molho picar em brunoise o picles, misturar com a maionese e a páprica picante.

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