Tempurá de legumes - Japão

Ingredientes:

Claras de ovo	1,000	unidade
Farinha de trigo	0,200	Kg
Água gelada - certa de 400 ml	0,400	L
Batata	0,300	Kg
Cenoura	0,100	Kg
Cebola	0,150	Kg
Sal refinado	Q.B.
Óleo para fritar	0,500	L

    Modo de preparo:

     Cortar em rodelas finas a batata e cebola, e em lâminas a cenoura temperar com sal.

     Misturar a clara com água gelada e adicionar a farinha peneirada e misturar com um garfo.

     Passar os legumes separadamente pela mistura e fritar em óleo quente