Tortilla de batata (Espanha)

Ingredientes:

Óleo	0,050	litro(s)
Batata em rodelas ou cubos	0,100	quilo(s)
Cebola brunoise	0,100	quilo(s)
Ovo	6,000	unidade(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)

    Modo de preparo:

     1.  Cozinhar ou fritar as batatas até ficarem macias e cozidas.

     2.  Adicionar e refogar a cebola até ficar macia. Temperar. Reservar.

     3.  Bater bem os ovos.

     4.  Utilizar a mesma gordura, misturar a batata, a cebola e os ovos.

     5.  Fritar.

     6.  Com o auxilio de um prato, virar a tortilla. Atenção para não queimar o ovo.

     7.  A tortilla deve estar totalmente cozida.

     8.  Servir cortada em cubos.