Ganache de creme de leite e chocolate

Ingredientes:

Creme de leite fresco	0,190	L
Chocolate meio amargo picado	0,200	Kg

    Modo de preparo:

     -Ferva o creme de leite, retire do fogo e adicione ao chocolate picado. Cobrir com filme plástico.

     Deixe um minuto e depois mexa bem. Deixe esfriar.

     - Deve ficar brilhante.

     - Cobrir com filme plástico rente ao ganache até o momento de utilizar.