Poori - pão frito (Índia)

Ingredientes:

Farinha de trigo	0,250	Kg
Ghee	0,030	Kg
Sal refinado	Q.B.	Kg
Fermento biológico seco -	0,005	Kg
Água morna	0,120	L
Óleo de soja	0,500	L

    Modo de preparo:

     Peneirar a farinha, adicionar o ghee, o sal e o fermento

     Amassar,  juntando  lentamente  a  água  ate  que  fique  no  ponto  e  a massa  se  torne  homogênea, macia e firme

     Cobrir com um pano úmido e deixar descansar por mais ou menos 1h

     Amassar novamente e dividir em bolas de mais de 5 cm de diâmetro

     Abrir a massa com um rolo de pastel e fritar por imersão em óleo quente.