segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Fígado ao vinagrete de salsinha

Ingredientes:
Fígado bovino
0,300
quilo(s)
Leite integral
0,200
litro(s)
Salsinha
Q.B.

Vinagre
0,100
litro(s)
Azeite
0,100
litro(s)
Sal refinado
Q.B.

Alho (dente)
1
dente(s)
Óleo
Q.B.

    Modo de preparo:
     1. Deixar o fígado de molho no leite por cerca de 20 minutos.
     2. Fazer o vinagrete, misturar o azeite no vinagre, adicionar o alho ralado e adicionar a salsinha picada.
     3. Em uma sauteuse selar o fígado, retirar e finalizar no char broiler até obter as marcas do grelhado. 

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