Lombo de porco à moda do Alentejo (Portugal)

Ingredientes:                                                                                 Classificação:  Prato Principal

Lombo de porco em cubos grandes.	0,400	quilo(s)
Alho picado	1	dente(s)
Folha de Louro	1	unidades(
Páprica doce	Q.B.	quilo(s)
Vinho tinto	0,050	litro(s)
Vinho branco	0,030	litro(s)
Azeite	0,010	litro(s)
Marisco	0,150	quilo(s)
Coentro	Q.B.	maço(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)
Pimenta	Q.B.	quilo(s)

      Modo de preparo:

      1. Cortar a carne de porco em cubos grandes. Lave e escove os mariscos.

      2. Saltear a carne de porco até dourar.

      3. Adicionar alho picado, louro, páprica, vinho tinto, vinho branco, sal, pimenta, coentro e os mariscos e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até as conchas dos mariscos se abrirem.

      Coloque numa travessa e sirva.

Cozido (Portugal)

Ingredientes:                                                                                 Classificação:  Prato Principal

Carne  bovina (Alcatra)	0,200	quilo(s)
Paio	0,050	quilo(s)
Presunto cru	0,100	quilo(s)
Bacon	0,050	quilo(s)
Vagem	0,100	quilo(s)
Couve manteiga	2	folha(s)
Batata	0,250	quilo(s)
Cenoura	0,100	quilo(s)
Macarrão ave Maria	0,050	quilo(s)
Arroz	0,100	quilo(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)
Pimenta	Q.B.	quilo(s)

      Modo de preparo:

      1. Tire as pontas e os fios das vagens e lave-as. Cortar as carnes, legumes e vegetais rusticamente.

      2. Cozinhe as carnes (de boi, o paio, o presunto cru e o bacon). Tempere.

      3. Na mesma água cozinhe a cenoura por 15 min e acrescente os outros legumes  e vegetais. Reservar.

      4. Dividir o caldo.

      Numa outra panela cozinhe o macarrão com uma parte do caldo. Reservar.

      Numa outra panela cozinhe o arroz com a outra parte do caldo. Reservar.

      6. Apresentação: fazer um “monte” com o arroz e as carnes e legumes ao redor e à parte, a sopa com o macarrão.

Bolinho de Bacalhau (Portugal)

Ingredientes:                                                                                 Classificação:  Prato Principal

Bacalhau dessalgado	0,500	quilo(s)
Batata	0,500	quilo(s)
Ovo	1,000	unidade(s)
Salsinha	Q.B.	quilo(s)
Cebola em brunoise	0,100	quilo(s)
Óleo para fritar	0,500	litro(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)

      Modo de preparo:

      1. Corte o bacalhau em pedaços. Coloque-os numa bacia e deixe dessalgar por 12 horas em água fria corrente.

      2. Cozinhar a batata com o bacalhau

      3. Tire os pedaços de bacalhau da panela com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e desfie-o. Tire as batatas e faça um purê.

      4. Misturar bacalhau desfiado, purê, o ovo, cebola, salsinha e sal

      5. Caso necessário, adicionar mais um ovo. Se o purê ficar muito mole acertar com farinha de rosca ou secar na frigideira.

      6.  Espere a massa esfriar, umedeça as mãos com água, faça bolinhas  e coloque no freezer.

      7. Frite em óleo quente. 

Batatas ao murro (Portugal)

Ingredientes:                                                                                 Classificação:  Entradas

Batata	0,600	quilo(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)
Azeite	0,020	litro(s)
Alho picado	1	dente(s)

      Modo de preparo:

      1. Lavar as batatas sem descascar

      2. Colocar sobre um papel alumínio e salpicar com sal.

      3. Embrulhe-as e asse no forno por +- 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

      4. Picar o alho e saltear no azeite. Reservar.

      5. Antes de servir, desembrulhe as batatas e dê um murro para abri-la. Regue a parte aberta com um pouco do alho e azeite, salpicar sal e voltar ao forno para esquentar. 

Big Chop: crescimento em meses

Big Chop significa "Grande Corte".

Sim, desta vez meu big chop foi radical. Raspei a cabeça!!!

Para você que está pensando em fazer o mesmo, compartilho a minha experiência, para você ter uma idéia da velocidade de crescimento (rs) e se planejar :) 

Veja aqui o crescimento em semanas

Adorar - Melk Villar

Musica: Adorar de  Melk Villar

Venho me despir
Pois quero os meus pecados confessar
Eu não deixarei minha natureza
Do senhor me afastar
Sei que cada vez que erro
Mais e mais me afasto de ti
Mas no íntimo ainda sei que estás aqui

Revela –te a mim
E saberei que ainda vou sorrir
Posso até chorar
Mas dos meus erros creio que me livrarás
Pois do pó me fez
E sei que ao pó eu voltarei
Nada tenho a pedir
Pois só me resta

Adorar
E esperar misericórdia
Adorar e me humilhar
Adorar
E esperar misericórdia
Adorar e me humilhar

Caldo Verde (Portugal)

Ingredientes:                                                                                 Classificação:  Entradas

Couve manteiga em chiffonade	4,000	folha(s)
Batata descascadas	0,500	quilo(s)
Azeite	0,030	litro(s)
Paio	0,150	quilo(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)

      Modo de preparo:

      1. Descasque as batatas. Cozinhe-as com o azeite e o paio (inteiro) por +- 25 minutos em fogo médio.

      2. Escorra as batatas e esmague-as em purê. Cortar o paio em fatias.

      3. Voltar tudo para a panela. Adicionar a couve em chiffonade e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

       Controle o cozimento da couve e interrompa-o quando esta ainda estiver crocante.