Ingredientes:
Ovo +- (4 unidades)
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0,200
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Kg
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Açúcar
refinado
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0,125
|
Kg
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Farinha
de trigo peneirada
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0,125
|
Kg
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Modo de preparo:
Peneirar as gemas, o trigo e o
açúcar
Bata na batedeira os ovos com o
açúcar até dobrar de volume (vai ficar claro e alto, airado).
Se for batedeira planetária arno
deluxe, use velocidade 4 pois se bater mto rápido não incorpora bem.
Desligue a batedeira e adicione a
farinha de trigo aos poucos, misturando
de baixo para cima com um fouet.
Coloque a mistura em uma forma
redonda de 20cm de diâmetro, untada com manteiga, e leve ao forno previamente aquecido a
180ºC, por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e desenforme morno.
Reserve por pelo menos 4 horas antes de cortar em 3 a 5 discos.
Faca a montagem: coloque um disco
de pão-de-ló num prato, umedeça-o, coloque uma porção de recheio, que pode ser um creme de confeiteiro e espalhe por
todo o disco. Cubra com outro disco, umedeça-o, proceda assim até terminar a
montagem com um disco.
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