Torta de banana com chocolate

Ingredientes:

Farinha de trigo - massa	0,230	Kg
Açúcar de confeiteiro - massa	0,075	Kg
Avelã (torradas, moídas e sem pele)- massa	0,050	Kg
Canela em pó 1 colher de café - massa	0,005	Kg
Manteiga integral s/sal - massa	0,100	Kg
Ovo médio - massa	1,000	unidade(s)
Banana nanica - Recheio	6,000	unidade(s)
Açúcar refinado - Recheio	0,120	Kg
Limão (suco de 1/2 unidade) - Recheio	0,500	unidade(s)
Canela em pó 1 colher de café - Recheio	0,005	Kg
Cravo em pó 1/2 colher de café - Recheio	0,003	Kg
Pimenta do reino branca moída 1/2 colher de café - Recheio	0,003	Kg
Louro em pó 1/4 colher de café - Recheio	0,002	Kg
Chocolate meio amargo (picado) - Cobertura	0,200	Kg
Manteiga - Cobertura	0,030	Kg
Creme de leite fresco - Cobertura	0,100	L

    Modo de preparo:

     ---------- Massa---------método sablagem: mistura gordura com secos (farinha)---

     - Bata todos os ingredientes secos e a manteiga no processador até obter uma farofa bem úmida.

     Junte os demais ingredientes e continue batendo até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

     - Deixe descansar na geladeira por 30 minutos, com plástico filme.

     - Abra a massa e forre uma forma baixa de 22cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180ºC.

     Asse até que a borda esteja dourada.

     -------------- Recheio--------------

     - Em uma panela, misture as bananas picadas, o açúcar, o suco de limão e as especiarias (canela, cravo - para elevar o sabor). Leve ao fogo até virar um purê. Deixe esfriar.

     -------------- Cobertura--------------

     - Aqueça o creme de leite e a manteiga, e adicione ao chocolate, misturando até derreter.

     -------------- Montagem--------------

     - Espalhe o purê sobre a massa e o chocolate sobre o purê.

     - Sirva.