SOPA DO RAMADÃ DE FEZ

MARROCOS

Ingredientes:

Lentilha	100	g
Grão de bico	200	g
Cebola	200	g
Coentro	Q.B.
Salsinha	Q.B.
Coxão mole	250	g
Tomate	300	g
Azeite	30	ml
Cúrcuma	Q.B.
Gengibre em pó	Q.B.
Fundo de frango	Q.B.
Macarrão conchinha	100	g
Extrato de tomate	100	g
Farinha	100

    Modo de preparo:

     1.  Pré-cozer o grão de bico, retirar a película.

     2.  Em uma panela grande, caramelizar a cebola, adicionar a carne cortada em cubos médios e o grão de bico.

     3.  Após cerca de 20 minutos, adicionar a lentilha e cozinhar até que fiquem macios.

     4.  Misturar o extrato com a farinha, e diluir com um pouco de água, e verter no cozido.

     5.  Adicionar o macarrão e cozinhar por mais 5 minutos, temperar e servir.