Ingredientes:
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Bacalhau em lascas
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0,100
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quilo(s)
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Azeite
de oliva
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Q.B.
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litro(s)
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Creme
de leite fresco
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0,030
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quilo(s)
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Sal
refinado
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Q.B.
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quilo(s)
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Pimenta
do reino preta moída
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Q.B.
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quilo(s)
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Pão de
forma branco s/ casca
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0,060
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quilo(s)
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Modo de
preparo:
1.
Retirar as bordas do pão de forma e cortar na diagonal em dois ou quatro
pedaços.
2. Assar em forno pré-aquecido à 180ºC até ficar ligeiramente
dourado.
3. Desfiar bem o bacalhau e amassar com um pilão, acrescentando o
azeite em fio até formar uma pasta.
4. Adicionar o creme de leite, amulsionando a mistura.
5. Temperar com sal e pimenta, acrescentar um fio de azeite, sem
misturar e servir frio acompanhado das torradas quentes.
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