quinta-feira, 26 de abril de 2012

Salada clássica Caprese


Ingredientes:
Tomate débora em rodelas
0,120
quilo(s)
Mozzarela de búfala
0,050
quilo(s)
Manjericão fresco
0,250
maço(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta do reino branca moída
Q.B.
quilo(s)
Azeite de oliva 
0,030
litro(s)
    Modo de preparo:
     1. Higienizar os vegetais, utilizando hipoclorito.
     2. Montar a salada alternando 1 fatia de tomate, 1 fatia de mozzarela e uma folha de manjericão em
      cada dupla de tomate mozzarela.
     3. Temperar apenas na hora do serviço com sal, pimenta e o azeite.


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