Magret de Canard (França)

Ingredientes:

Magret	1,000	unidade(s)
Sal refinado	Q.B.	quilo(s)
Pimenta	Q.B.	quilo(s)

    Modo de preparo:

     Para limpar o magret: retire as veinhas com sangue pois esse sangue altera o sabor. Na parte

     gordurosa faça riscos tipo jogo da velha #, com a faca.

     1.  Em uma sauteuse fria colocar o magret com a gordura para baixo

     2.  Quando estiver dourado virar.

     3.  Temperar e servir fatiado com o fricassê de legumes